区隔竞争持续创新

　　时值1985年，宏亚已逐渐成为小有规模的糖果供应商。但是，只经营糖果生意容易导致淡旺季差距过大，产能不平均，夏季人力资源闲置。如何平均人力资源运用，有效摊提厂房设备变成宏亚经营面上的新挑战。为解决这些经营上的难题，宏亚于1985年更新经营策略，成立礼坊食品股份有限公司，而这一转变同样来自于“外来者”的启发。

　　1985年香港知名饼店“超群”进军台湾市场，当时西式喜饼的市场并未遭逢其他竞争者，致使超群喜饼独大一方。看到这样的绝对优势，宏亚开始思考另一种全新的可能性——烘焙业。秉持一向求新求变的精神，宏亚从喜饼的外包装和品牌都开始从新打造。

　　超群的喜饼用铁盒、走西式路线，宏亚食品旗下的礼坊喜饼就走中式路线，成功地复制了竹制水果篮的外型，制造出第一个符合中国古礼的中式喜饼提篮，即使提篮的成本远较铁盒高上许多，宏亚为维持一贯的原则，仍咬牙撑下。不仅如此，当时的超群喜饼外包装喜爱运用大红、大金等的传统色彩，而宏亚礼坊喜饼第一次的设计就非常突破——粉红色的底色上加红色、黑色的爱心图样，这样的创举即使在当时保守的社会，也受到很大的欢迎。此外，礼坊店内还贩售蛋糕和巧克力以示区隔。位于台北中山北路的店址附近有许多大使馆，进驻的大使们常至礼坊购买最爱的巧克力饼干和蛋糕，显示礼坊喜饼区隔竞争策略的成功。

　　此后，宏亚在品牌创新方面一直不断地努力。如由现任总经理张绮云设计的“礼坊爱情旅行箱”，她以过去身为新娘的经验思考：“我记得结婚的时候，伴娘帮新娘分送礼盒简直是一个大灾难，参加喜宴的宾客从南部载了两大台游览车北上，包括一大堆村里的叔叔阿姨，娇小纤瘦的伴娘根本没有力气搬着礼盒发送。”

　　瞬间，新产品的念头就迸发了——全台第一个结合手把的设计，让伴娘不再哀叹分送好辛苦的礼盒，并且收到强烈的市场反响；简单新潮的造型，许多新娘也十分喜欢，并且宏亚外盒的设计配合时尚流行走，每季也会依照趋势做出花样上的改变。“礼坊爱情旅行箱”推出那一年，收益有一个很大的突破，其他厂商也开始争相仿效，直到如今很多品牌仍在销售提盒包装的喜饼。

　　不落窠臼通路布局“别有用心”

　　起初经营时，宏亚的通路管道主要利用遍布全台湾大街小巷的柑仔店，原因在于不能负担大型、一线经销商的高成本，并且二线经销商无法运用一线的资源。次级通路的求生守则就是在价格上多做优惠、眼光好一点，让毛利高起来。当时宏亚想：“让二线经销商铺货铺满了，一线经销商也会想卖我们的产品。”从中可看出，宏亚不仅是“量力而行”，更要“反其道而行之”以期达到“四两拨千斤”的效果。这也体现了宏亚的经营哲学——用有限的资源去做利益最大的事。

　　随着市场的发展，便利商店开始兴起。便利商店是一种全新的、与传统经销商完全不一样的通路，很多合作的习惯和上架费用都不同。面对陌生的销售通路，往往所费不菲，效果也不易衡量和掌握。但便利商店的通路广泛，方便于顾客购买，这对于宏亚来说，是一种可预见的、能展延通路品牌影响力的销售通路。所以即使有种种不确定的因素，宏亚仍坚定地往便利商店的通路开展。

　　在销售通路布局上有着自己独特见解的宏亚，并没有为追求效益而盲目向外扩展。如目前，宏亚在新市场（指台湾以外）2011年的销售业绩约为三亿新台币，只占总额的八分之一，这其中的主因是台湾的产能尚未饱满。此外，宏亚为保证品牌和品质，面对现在台湾当地的人力成本节节高升的巨大压力，也要把主要的工厂设在台湾。未来的迁厂规划，宏亚表示会等到台湾的产能饱和再考虑往外部移动。面对未来，宏亚本着敢于接受各种挑战的精神，谨慎行事，以期尽快进入国际市场。

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