古都西安，留在我们记忆深处的是那历史的沧桑与更替，一副书写着五千年文明中华史的大画卷。而如今，这里已是现代气息浓厚，东方古韵与西方文化并存，你可以尽情地想像一下这样的情景：吃泡馍的人们，排队疯购面包；端午节疯抢川味辣粽；月饼DIY；巧克力兵马俑……

　　是的，在西安的御品轩面包店，每天人潮如织，这样的景象时常可见。“御品轩”是由陕西振彰食品有限公司创立的面包、汉堡、西点、甜点、台式风味糕点品牌，其董事长杨鸿鹏、总经理杨伟鹏是年轻一代台商自创品牌、时尚创新的成功典范。

　　杨氏兄弟性格迥异，事业上却正好形成互补——哥哥杨伟鹏内向内敛些，在管理上能做到精益求精；弟弟杨鸿鹏外向健谈些，在业务开拓方面更得心应手。兄弟携手创下家业的，在台商中并不足为奇，那杨氏兄弟是如何让吃泡馍的人疯爱上面包呢？御品轩的品牌发展之路是怎样的？

　　陕西肯德基最大供应商打破习惯掀餐桌革命

　　兄弟俩于1999年来到西安，原本打算从事养殖业，可一到冬天鱼就全冻死了。于是杨伟鹏回台修学面包制作，2年后兄弟俩一股脑投入了面包工厂，成立了振彰食品，初期仅七个员工。

　　2001年，振彰以“御品轩”招牌开出零售门店，原以为台湾风味、新式产品能一炮而红，不料却碰一鼻子灰。“我们2001年刚卖蛋黄酥，有客人觉得新奇、想买，指着标牌价问，“你这三块半（人民币3.5元），是一斤吗？””杨氏兄弟回想当初哭笑不得。这也反映出当时面包西点在陕西等西北地带属新鲜事物，比起当地食物，价格昂贵，有点格格不入。

　　“我们要感恩两个人，松茂集团董事长孙芳山和总经理林新斌。”两位杨总齐声说道，“孙董是肯德基陕西省代理商，肯德基给了振彰第一笔大订单。孙董开到第九店时，因供应商品质不稳定，尝试改用振彰面包做汉堡，一试成功，振彰成为陕西地区肯德基供货五成以上的最大供应商。公司专业化生产线日产量2.5万个汉堡，所有的生产技术指标皆按照肯德基国际公司标准执行。”

　　新事物被人们接受总是需要一定的时间和过程。在西安这个汉、回、藏族混居的丝路起点，过去，便宜又易饱肚的哨子面、泡馍、大饼等是主食；但现在，古城的人们把面包当早餐已习以为常。要打破这样的传统，掀起餐桌革命，并不是一件易事，杨氏兄弟尝试了很多的创新和努力。

　　创新产品开启食品DIY纪元

　　最近这些年，大陆烘焙业在产品品质和品牌建设上已经取得长足进步，台湾的烘焙企业想要在大陆市场有一番作为，在坚持好品质、好口感的基础上，还必须不断创新，与别的产品形成优质差异性。

　　2012年的中秋佳节，当各地的商场、糕点店都在热销一个赛一个包装精美的月饼时，台湾资深糕点烘焙大师林荣昌来到了西安御品轩蛋糕店内，给现场参加月饼DIY活动的60多个家庭，手把手教怎样自制美味月饼。“市场上卖的月饼太甜，还很油腻，所以我们想自己做，吃着放心。”“不同于食品加工流水线上的产品，通过自制台湾月饼，我们体验到制作过程的乐趣。”“当一堆原料面团变成一块块香喷喷的月饼时，我们的成就感油然而生。”现场参加御品轩月饼DIY活动的民众如是说。

　　“作为中国人最重要的传统节日之一，中秋节“吃饼赏月”习俗亘古未变，我们把台湾的中秋文化活色生香地搬到西安，通过举办手工制作活动，就是让大家在体验中传承民族文化。”杨伟鹏介绍，“月饼DIY活动不仅让大家感受到制作月饼的乐趣和意义，也让小朋友们体会到自己动手的快乐，更加深刻理解中秋节所蕴含的团圆含义。”

　　而2014年的端午节，御品轩却别出心裁地在西安推出了“辣的够酷”的“川辣粽”，突破了人们对粽子的传统口感，抓住了人们尝新尝鲜的欲望。当时的新品发布会上，还安排了“粽子服装走秀”、“快闪”、“粽子蹲”互动环节，模特们身着含有粽子元素的服装，演绎着粽文化，以别样的方式传播着端午气息。

　　不断创新产品、创新活动、创新产业文化推广，是御品轩博得西安人们疯狂喜爱的理由之一吧。

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