产业升级打造烘焙文化胜地

　　客观而言，御品轩的发展并不是急速扩张式的，在早些年里，御品轩以一年新开3到5家的速度扩展，现今店面数达到53家。起初，御品轩走的是加工工业路线，负责肯德基汉堡的配送，后渐渐地将发展重点转移到了连锁店的经营上。在发展连锁店时，必须要考虑的就是工厂的生产能力了。

　　据杨鸿鹏回忆，从最初起步的300平方米工厂到现今一期15000平方米的工厂，御品轩经历了四次厂房搬迁。厂房面积不断扩大，生产设备更加先进。

　　振彰新工厂的建立借鉴了台湾观光工厂的经验，它不只是作为一个生产加工场所，更是休闲产业的一部分。就像台湾的郭元益一样，顾客可以前往参观，或者进行亲子式的互动和DIY活动，杨氏兄弟希望呈现的是一种关乎烘焙文化的东西。当顾客前来参观，所见识的不是简单的产品，而是享受了文化的薰陶，就像是上了一堂烘焙课。新工厂注重的是在寓教于乐的方式中，传达烘焙文化的内涵。

　　事实上，御品轩重视在文化上的追求，这在御品轩的门店装修风格中也很好地得到了体现。御品轩的门店装修风经历过一个发展演变的过程。在第一代风格中，饼店采用的是与台湾地区相同的风格，主打中式风。2008年时，当大部分饼店都在走欧式路线时，为避免同质化，御品轩以樱花、木墙等元素打造出和风风格，给人清新、雅致之感。如今，御品轩采用的是第四代装修风格，更加时尚、温馨，在文化的传达中充满了浓浓的艺术气息。

　　而在工厂建设上，为了引导企业树立生态理念，向花园式企业发展，给工人营造一个良好的工作、生活环境，振彰对厂区进行了大幅度的“绿化升级”。杨氏兄弟的愿景是：“把振彰打造成为一家展览馆式的花园企业，将观光工厂升级为文化胜地。”

　　这对让吃泡馍的人们疯狂爱上面包的杨氏兄弟，以振彰为产业基地，始终采用优质天然食材，以遵循传统工艺、精心研制、口味创新的宗旨来制作出时尚美食；坚持创新与用心，塑造着时尚优质、健康美味的“御品轩”品牌；并透过西饼艺术传播饮食文化，宣导新鲜营养健康的食品理念，以传统节日赐予国际时尚的色彩，将快乐的食品享受展现给消费者。

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