早在1990年代，郭元益便开始布局外销市场，“因为做的是食品，饮食口味和社会文化都有很大的影响，所以我们外销的市场主要瞄准亚洲，让台湾口味的糕饼可以在亚洲食品中占有一席之地。”郭建伟说。

　　在这样的外销策略下，以大多数人的印象定会认为，和台湾有共同文化背景的大陆一定是最容易拓展的地区。不过在实际参与经营市场后，郭元益发现进驻大陆并没有想象中那么简单。“大陆市场比较特别。”郭建伟分析，“在我们实际接触后发现，许多中国传统礼俗在大陆都已不复见，包括结婚送饼吃饼的古礼，所以大陆人民是不吃喜饼的。”

　　在发现两岸文化礼俗不同后，郭元益也改变外销策略，采以“伴手礼”为行销包装手法，再加上台湾品牌的光环，郭元益渐渐在大陆打响了名声，成为大陆政府文化相关单位邀约参展的常客。

　　纯天然+“见单生产”感动行销赢客户

　　吃过郭元益的人都知道，其西式糕饼精致且口味多样，而汉式糕饼的甜咸美味更是不在话下，甚至饼皮还保有新鲜的酥松口感，其实这背后可是经历一番波折和改革的。

　　约莫10年前，郭元益已有相当高的品牌知名度，但是市场调查发现其糕饼口感的排名竟落居三、四名左右；为此企业内部讨论认为，唯有提升糕饼口感，才能赢回消费者的信赖，因此决定废除预置生产，改采“见单生产”模式，确保消费者吃到新鲜的糕饼。

　　“这是我们落实“诚实”原则的做法。”郭建伟表示，因应近年市场对食品健康安全的要求，郭元益也在2011年年底成立全台湾糕饼业第一座“微量分析检验中心”，塑化剂、三聚氰胺、防腐剂等30项以上的添加物，都在“微量分析检验中心”的检验名单中，原物料、半成品、成品全程管控，为消费者饮食安全把关。郭建伟强调，郭元益的商品都是用天然原料制作，例如杏仁粉，曾经发生过消费者客诉“郭元益的杏仁粉不香又没味道，而且颗粒很粗糙”，对此，郭建伟回应：“因为我们的杏仁粉是百分之百纯天然杏仁磨制成的，味道及口感可能会比市面上含添加物的杏仁粉差一些，但是纯天然是我们的坚持，这是不会改变的。”

　　卖饼有很多方式，经营管理也有很多种方式，郭元益多年来，经过不断调整公司组织，也发展出独特的企业文化——感动行销。感动行销，就是多付出一份心力来关怀消费者的需求，要让消费者为郭元益所提供的服务感动。例如怀孕者进入郭元益门市，门市人员会将空调温度调到适当，让怀孕者感到温馨、有受到照顾的感觉。

　　“我们要感动别人就要先从感动员工开始做起。”郭建伟说，“喜饼、伴手礼是幸福的产业，是要带给大家感动与幸福的感觉，所以我们会训练提升员工的五感素养，让员工能够全方位接触到幸福的感受。”

　　结婚喜饼、弥月礼盒传递喜悦，过年和端午等节日用伴手礼分享心意，除了用味觉传达幸福之外，郭元益还延展出“会用视觉分享消费者幸福感受”的婚纱，“我们把郭元益定位在“喜悦的分享””，郭建伟笑道，“郭元益的产品很多元，我们希望透过郭元益的媒介传递给每个人，不单单只卖喜饼和月饼，更是一个幸福家庭的设计师。”

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