上世纪九十年代初，史庆章作为台商大军中的一员，登陆广东；2001年，乘着西部大开发的东风，进军广西。在做了10年的五金、塑胶生意后，他开始投资农业。没想到这一头扎下去，就再也出不来了。史章庆开始以为“做农业可以慢慢来，压力不会太大，但真正做起来，他才知道农业比任何行业压力都大”。从2008年至今，史庆章的台湾农场已投入差不多9000万元（人民币，下同）。“至于总投资，那是个无底洞”，史庆章说。因为农业通常需要5年左右较长的培育期，台资农场目前比别的农场走的略快一点，3年开始有产出。

　　几年农场做下来，史庆章的最大感受是“累”：养的鸭子被人偷过；从台湾引进的九品香莲被人在水中投毒，报案至今未破案；投资的产业属农业，却被要求按商业用电付费……

　　无奈之中的史庆章，告诉自己要坚持，等待市场启动，等待企业规模壮大后日子会好过些。但是真的规模大了就万事大吉了吗？其实没有那么简单，例如，拥有上千亩有机蔬菜基地的上海浦东多利农庄虽然已经摸索出了一套相对成熟的运营模式，但是巨额的投资成本还是让经营者倍感压力。

　　“有机王国”的亿元账本

　　貌似与平常菜田并无二致的有机农场，其造价十分惊人。根据大陆“国家品质监督检验检疫总局”和“国家标准化管理委员会”发布的有机产品国家标准（GB/T19630.1-2011），有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。

　　上述标准亦规定：“有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾等。”

　　实际情况如何？从上海浦东新区的陆家嘴上车，约摸一个小时便可到达浦东大团镇，多利农庄1620亩有机蔬菜种植基地就在这里。多利农庄的创始人张同贵介绍说，机械化使得灌溉、除虫已不需人工完成，但除草却更需要人手，因为不能使用化学除草剂。而目前，多利农庄的生产部，即专门负责育苗、除草和采收的种植工人共100余人。按照多利农庄浦东基地的800多个大棚计算，平均1个工人需要照料约8个大棚的蔬菜培育。空无人影外，在农庄内随处可见支起的白色塑胶大棚以及人工河道。除了少数具备较强抗污染的蔬菜露天种植外，大部分蔬菜在大棚里生长。一些大棚内的温度，已高达50多摄氏度，高温可用来杀死害虫。

　　张同贵说，多利农庄在浦东新区和崇明两大基地分别已投资2.5亿元和3亿元。同样是做有机农业的开太鱼文化发展有限公司的董事长何文辉则计划在金山基地投资1亿～2亿元；而在种植有机蔬菜之前，他首先要让千亩土地休耕进行有机转化，这其中又要投入一笔不小的资金。

　　在农田的灌溉水源上，为了改良河道储蓄天然雨水，多利农庄已投入6600万元，并修建人工湿地实现灌溉水过滤。而何文辉则计划在有机大棚附近修建一个容积20万立方米的水库，这又是一笔不小的投资。

　　据有机食品认证中心的工作人员介绍，在企业认为基地的土壤、水和空气等各方面基本达到国家有机标准后，会向经过国家认可的有机认证机构提交认证申请报告。他表示，只有符合有机农产品的生产标准的企业才能获得认证，而所有经过有机认证后的企业还必须根据农作物的生长时间再进行2～3年的转换期以确保有机生产的稳定。

　　而在被认证后的几年过渡期内，基地的蔬菜生产要严格按照有机食品的生产标准进行，如绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且在过渡期内生产出的产品须标识“有机转换食品”，而非“有机食品”。

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