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警惕！职场女性带饭易致胃癌

2013-11-01 人力资源

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　　许多职场丽人上班喜欢带饭，觉得干净更健康，还节省，但是有人说吃隔夜饭，胃癌的风险会增高，到底可不可以带饭呢?带饭要注意哪些事项?职场健康要关注，带饭也有讲究的，女性朋友们一起看看吧!

　　带饭要注意哪些事项

　　很多上班族都有带午饭的习惯，大多数都是第一天煮好，放在冰箱，第二天上班带着。按照“吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍”的说法，隔夜菜在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏，就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。

　　对于喜欢吃青菜的女性来说，尽量在家里吃，青菜隔夜之后不仅营养价值低，还易变质。蔬菜中都含有硝酸盐，含量从高到低依次为：叶柄、叶片、茎、根、花、薯块、鳞茎、果实、种子。隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖，引发胃肠炎，甚至导致食物中毒。

　　1.饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内，要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒，但大多剩饭看上去没有异样，让人大意。

　　2.菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱，但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质，最好第二天别吃。

　　3.带的饭菜分开放，否则容易生长细菌。

　　4.提倡用玻璃器皿，以减少化学反应。

　　5.要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。

　　职场健康不容忽视，女人比较节约爱干净，不过带的饭菜要注意。对于带饭有哪些注意事项,小编为大家整理了以上5点，看看自己有没有做到呢?为了自己的身体健康，MM们要注意哦!

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