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试吃香鹅掌 90后城口情侣的创业故事

2015-05-22 案例剖析

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　　也许很多的90后还在上学，也许他们刚刚出身社会，还向父母要一些补贴。但璧山有这样一对90后，他初中毕业就出来闯荡，她今年6月才毕业，来自城口的他们，因为相恋，来到陌生的璧山，一起经营餐饮小店，一起经营相恋近一年的爱情果实。

　　如今，他们加盟了一个全国连锁餐饮企业，开店已有三个多月，做得有声有色。本周，《璧山观察》的群友前去试吃，都觉得味道巴适，味美汤鲜，更为老板的创业故事感动不已。

　　群友们吃得开心特色香锅配上养生汤锅味美汤浓好巴适

　　5月11日晚，《璧山观察》的8位试吃群友来到陈氏香鹅掌，发现近200平米的店面已经围坐了好多食客，而靠近柜台的一面墙上，挂满了各种的资格荣誉证书，全国连锁企业、全国绿色消费餐饮企业、中华饭店餐饮行业名店、中国知名特色火锅…..

　　群友们还惊喜的发现，每桌食客面前，摆放了一种特色餐具，上面是香锅，而锅底是养生汤锅。哦，原来是特色干锅配汤锅，这下可爽呆了。既可以吃到香锅的香辣，还能来一碗养生汤，美哉美哉。

　　看着金黄诱人的香鹅掌，群友们一个个再也忍不住，纷纷举筷锅中。一口下去，香糯可口。再来上一个香排骨，外酥里嫩，嚼上一口满嘴余香。原来，吃了这么多年的排骨，大家竟然此刻才得到了真谛，好吃，就是不一样。

　　听说特色香锅底下的养生汤锅是从当天中午就开始熬制，里面的枸杞、大枣、菌菇等早已经释放出美美的清香，玉脂般的浓汤，远远看去犹如美人的雪白肌肤，让人垂涎三尺。喝上一口，哇，排骨的浓香、野菌的清香，融化在蹄花的脂膏里，舌尖慢慢起舞，心情瞬间飞扬。

　　间或再来上店里赠送的特色小吃，香软的糍粑，糯糯的、甜甜的，味觉又延伸出不同的食之幸福。

　　90后城口情侣璧山创业餐饮和爱情一起经营

　　还是店里的阿姨向群友介绍，大家才恍然大悟，原来一直为群友忙前忙后服务周到的小美女竟然是店里的“老板娘”。

　　这位美女“老板娘”告诉大家，她叫袁金燕，这家店是她和男朋友一起开的，开业3个多月。

　　原来，1992年出生的袁金燕目前还在永川一所高校上学，“快了，6月份要回校办理毕业手续。”袁金燕表示，她和男友汪芳森其实相恋还不到一年，而男朋友是94年的，比自己还小两岁。

　　“我和男朋友都是城口人。”袁金燕说，和男友相恋后，兴趣爱好相同的两人决定一起经营事业，也好好经营爱情。

　　为此，袁金燕和男朋友去各地都考察过，后来阴差阳错的来到了璧山，没想到就爱上了璧山，决定在此做餐饮了。“这算是一种缘分吧。”

　　可是做什么呢？袁金燕和男友多方考察，决定加盟陈氏香鹅掌。袁金燕说，这也是因为看中陈氏香鹅掌的历史，他的创始人陈清德获得国家二级烹饪师、国家火锅技师等资格，并曾先后在北京、上海、成都、重庆等地担任行政总厨，在火锅创新的基础上，有显著的特长。

　　实际总比想象中困难，两个涉世未深的90后，靠着家里的支持，一路跌跌撞撞，但还是坚持把店开起来了。今年2月份，陈氏香鹅掌开始营业，目前，店里生意还算可以。

　　每天晚上十一二点忙完后回到家，有时还要算算账，而第二天一早，两人还要亲自去挑选当天需要的食材。袁金燕说，累是累点，但是和男友一起奋斗，很充实。

　　“卫生许可太难办了。”袁金燕表示，可能是自己跟男友经验不足，在办理各种证件各种材料时，他们跑了不少的弯路，但袁金燕表示，这也是一个学习的过程，成长的过程。

　　对于未来，袁金燕希望能和男友好好的经营他们的餐饮店，希望璧山的父老乡亲多去捧捧场，尝尝店里的菜品，味道，因为这于他们而言，不光是餐饮，更是对爱情的养护。

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